La Cave la Tornale, fondée en 1950 par Vincent Favre, s'est développée de manière organique au fil des années. Aux premières parcelles plantées de Fendant, Pinot Noir et Humagne Rouge se sont ajoutés de nouveaux vignobles et cépages, toujours dans le strict respect des exigences du terroir de Chamoson. L'exploitation dispose aujourd'hui de 8 hectares de vignes propres et achète en plus les récoltes d'environ 10 hectares auprès des vignerons des communes de Chamoson et Ardon. Le mot dialectal Tornallaz signifie d'ailleurs en français Tournelle : un lieu où, au Moyen Âge, les affaires criminelles étaient jugées et réglées. À Chamoson, il désigne une parcelle de vigne parmi les mieux situées.