Passito di Noto DOC BIO Planète

En 1995, Alessio et Santi Planeta ont fondé avec leur cousine Francesca le domaine viticole Planeta dans la commune sicilienne de Sambuca di Sicilia. Le projet de la famille de vignerons du domaine Planeta comprend six caves. Il s'agit d'Ulmo à Sambuca di Sicilia, de la Cantina Piccola et de la Cantina Grande à Menfi, de Dorilli à Vittoria, de Buonvini à Noto et de la Cantina Sciara Nuova à Castiglione di Sicilia sur le volcan Etna.
Au domaine Planeta, on accorde de l'importance à ce que toutes les parcelles de vigne soient plantées avec le cépage local correspondant. Ainsi, le Nero d'Avola et le Moscato sont cultivés dans les zones adaptées à ces raisins près de Noto. Le Frappato pousse à Vittoria, le Grecanico à Sambuca et Menfi. Sur l'Etna, le domaine Planeta a planté le cépage blanc Carricante. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, le domaine Planeta est devenu en quelques années une entreprise viticole italienne de premier plan.