Planeta

Passito di Noto DOC BIO Planète

Vin de dessert, 50cl, Sicile, Italie, 2023

jaune doré; Au nez, abricot sec, mangue, zeste d'orange, dattes, pistaches et un peu de vanille ; doux en bouche, crémeux avec une acidité revigorante.

29.50 CHF

59.00 CHF/l

En rupture

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Passito di Noto DOC BIO Planète

2023 / 50cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

+41444512500

Profil de saveur

sec doux

fruité/doux épicé/acidulé

lumière lourd/important

Cépages

100% muscat

Vinification

Après la récolte, les raisins sont séchés à 23 C° pendant 45 jours. La moitié du poids est perdue. Le pressurage a alors lieu. Expansion en cuve acier.

Accompagner à

Dessert, fromage affiné.

producteur

Planeta

Im Jahr 1995 gründeten Alessio und Santi Planeta gemeinsam mit ihrer Cousine Francesca in der sizilianischen Gemeinde Sambuca di Sicilia das Weingut Planeta. Das Projekt der Winzerfamilie vom Weingut Planeta umfasst sechs Kellereien. Es handelt sich dabei um Ulmo in Sambuca di Sicilia, die Cantina Piccola und die Cantina Grande in Menfi, Dorilli in Vittoria, Buonvini in Noto und die Cantina Sciara Nuova in Castiglione di Sicilia am Vulkan Ätna.
Es wird beim Weingut Planeta Wert darauf gelegt, dass alle Rebflächen mit der jeweiligen einheimischen Rebsorte bepflanzt sind. So werden Nero d`Avola und Moscato in den für diese Trauben geeigneten Gebieten bei Noto angebaut. Frappato wächst in Vittoria, Grecanico in Sambuca und Menfi. Am Ätna wurde vom Weingut Planeta die weisse Carricante-Traube gepflanzt. Durch die konsequente Arbeit des Önologen Carlo Corino wurde das Weingut Planeta innerhalb weniger Jahre zu einem führenden italienischen Weinbaubetrieb.

Fiche variété

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