Le domaine Lamole di Lamole a été fondé après la Seconde Guerre mondiale. La cave historique, où se trouvent encore aujourd'hui les salles de maturation et la taverne, date du milieu du XIVe siècle et faisait partie du château de Lamole. Le domaine viticole s'étend sur un total de 288 hectares, dont 40 hectares sont plantés de vignes dans la région de Lamole. L'âge moyen des vignes de ces vignobles est de 25 à 30 ans, avec des "valeurs maximales" de 74 ans dans la partie supérieure du vignoble Il Prato.

Depuis 2005, Lamole a lancé un processus de conversion durable des sols, ce qui leur permet de cultiver entièrement leurs vignobles en agriculture biologique.

Les vignobles de Lamole di Lamole se situent à une altitude allant jusqu'à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer et font ainsi partie des plus élevés de l'appellation Chianti classico DOCG.