Collazzi

Collazzi Bianco Toscana IGT Tenuta Collazzi

Vin blanc, 75cl, Central, Italie, 2023

Le vin se présente dans une couleur jaune citron éclatante, traversée de légers reflets dorés. Au nez, il déploie un bouquet élégant de fruits d'agrumes frais et mûrs, accompagné de délicates notes de pâtisserie et d'une caractéristique touche variétale de feuille de tomate, typique du Sauvignon Blanc. En bouche, il est ample et intense, avec un corps enveloppant et une finale fruitée légèrement beurrée. La fraîcheur vive du Fiano apporte équilibre et profondeur, conférant au vin une persistance longue et un bon potentiel de vieillissement.

49.00 CHF

65.33 CHF/l

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Collazzi Bianco Toscana IGT Tenuta Collazzi

2023 / 75cl

Vergani Wiedikon

Retrait disponible, habituellement prête en 24 heures

Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Caractéristiques

sec doux

fruité/souple épicé/herbacé

léger corsé

Cépages

50% Sauvignon Blanc et 50% Fiano

Vinification

Le vin est d'abord élevé 12 mois sur lies fines en barriques. Après clarification et assemblage, il est élevé 6 mois supplémentaires en barriques. S'ensuit un vieillissement supplémentaire de 12 mois en bouteille avant que le Collazzi Bianco ne soit commercialisé en exclusivité chez Vergani.

Alliances mets et vins

Plats de fruits de mer et de poisson, comme le saumon grillé, les moules ou les crevettes Pâtes légères avec sauces au citron ou à la tomate Plats asiatiques aux herbes fraîches et aux notes d'agrumes Entrées telles que antipasti, plateaux de fruits de mer ou fromage de chèvre Plats de volaille légers, par exemple poulet avec marinade aux agrumes

producteur

Collazzi

Carlo Marchi a acquis la cave en 1933. Le domaine est situé au cœur de la région du Chianti Classico et s'étend sur 390 ha de terres. Seuls 35 ha sont plantés de vignes et 100 ha supplémentaires d'oliviers. Le domaine appartient à la famille Marchesi di Frescobaldi, l'une des familles productrices de vin les plus connues d'Italie, à laquelle appartient également la Tenuta di Ornellaia. Cependant, Collazzi est géré indépendamment du groupe et peut donc s'engager exclusivement dans une démarche qualitative durable. Une grande importance est accordée à un travail doux et sélectif dans le vignoble, la récolte se fait à la main.

Fiche technique

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Collazzi Collazzi Bianco Toscana IGT Tenuta Collazzi

49.00 CHF

65.33 CHF/l