1701 Franciacorta

Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

Vin pétillant, 75cl, Lombardie, Italie, 2020

Le Pinot Nero est la star de ce rosé, utilisé à 100%, lui conférant une teinte rose unique avec un parfum aromatique puissant soutenu par des notes de fraises des bois et de petits fruits rouges.

58.00 CHF

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Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

2020 / 75cl

Vergani Wiedikon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Profil de saveur

sec doux

fruité/doux épicé/acidulé

lumière lourd/important

Cépages

100% Pinot Noir

Vinification

Après une courte fermentation en purée avec les peaux, première fermentation avec des levures indigènes en cuve acier. 2. Fermentation et conservation sur levures pendant au moins 30 mois. La date de dégorgement est inscrite sur la contre-étiquette de chacune des 5 000 bouteilles produites.

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1701 Franciacorta

Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. C'est une récupération de la capacité d'observation et de la sensibilité que possédaient les anciens paysans, qui se guidaient selon les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. La Kellerei 1701 travaille à augmenter et à préserver la fertilité du sol en entretenant son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes permettent à la Kellerei 1701 de se passer d'engrais synthétiques et de pesticides chimiques.

Fiche variété

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1701 Franciacorta Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

58.00 CHF

77.33 CHF/l