1701 Franciacorta

Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

Vin pétillant, 75cl, Lombardie, Italie, 2021

Le Pinot Nero est la star de ce rosé, utilisé à 100%, lui conférant une teinte rose unique avec un parfum aromatique puissant soutenu par des notes de fraises des bois et de petits fruits rouges.

58.00 CHF

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Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

2021 / 75cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Caractéristiques

sec doux

fruité/souple épicé/herbacé

léger corsé

Cépages

100% Pinot Noir

Vinification

Après une courte fermentation en purée avec les peaux, première fermentation avec des levures indigènes en cuve acier. 2. Fermentation et conservation sur levures pendant au moins 30 mois. La date de dégorgement est inscrite sur la contre-étiquette de chacune des 5 000 bouteilles produites.

Alliances mets et vins

producteur

1701 Franciacorta

Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. C'est une récupération de la capacité d'observation et de la sensibilité que possédaient les anciens paysans, qui se guidaient selon les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. La Kellerei 1701 travaille à augmenter et à préserver la fertilité du sol en entretenant son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes permettent à la Kellerei 1701 de se passer d'engrais synthétiques et de pesticides chimiques.

Fiche technique

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1701 Franciacorta Franciacorta DOCG Rosé Déméter 1701

58.00 CHF

77.33 CHF/l