Andrea da Ponte

Andrea da Ponte Eau-de-vie de raisin Raisins blancs

Grappa, 70cl, Vénétie, Italie

L'Uve Bianche, d'une grande clarté, déploie un arôme intense de fleur d'oranger et des accords distincts d'abricot, de poire, de pomme, de cantaloup et de raisin mûr. En bouche, il est doux, aromatique, moelleux et gourmand.

52.00 CHF

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Andrea da Ponte Eau-de-vie de raisin Raisins blancs

N / A / 70cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

+41444512500

Profil de saveur

sec doux

fruité/doux épicé/acidulé

lumière lourd/important

Cépages

Malvoisie et Chardonnay

Vinification

Après une sélection rigoureuse, les raisins sont distillés dans un alambic discontinu au bain-marie selon le procédé exclusif Da Ponte afin de capter les composants aromatiques du distillat avec la plus grande pureté possible.

Accompagner à

producteur

Andrea da Ponte

Matteo Da Ponte a déjà publié en 1896 un livre intitulé "DISTILLAZIONE". Les alambics et colonnes de distillation qu'il a brevetés pour condenser les vapeurs alcooliques et affiner un distillat naturel, mais au goût brut et rugueux, y ont été décrits et illustrés pour la première fois. Le procédé "Da-Ponte" a l'avantage de capturer et de préserver dans le distillat les composants aromatiques les plus importants du raisin, c'est-à-dire les plus délicats et les plus volatils. Cette séparation précise des têtes et des queues donne le meilleur que la nature puisse offrir : naturalité, pureté et finesse gustative. Depuis plus de trente ans, chez Andrea da Ponte, la distillation se fait avec des sources d'énergie renouvelables et en harmonie avec la nature.

Fiche variété

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Andrea da Ponte Andrea da Ponte Eau-de-vie de raisin Raisins blancs

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