Andrea da Ponte

Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

Grappa, 70cl, Vénétie, Italie

Jaune doré clair; Bouquet aux nuances florales ; doux et moelleux au palais, sophistiqué et noble. L'arrière-goût apporte du chêne, de la réglisse et du tabac fin, se terminant par des sensations vanillées et florales.

47.00 CHF

67.14 CHF/l

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Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

N / A / 70cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Profil de saveur

sec doux

fruité/doux épicé/acidulé

lumière lourd/important

Cépages

100% Gléra

Vinification

Sélection parmi les 8 meilleurs millésimes de Grappa di Prosecco, élevés en fûts de chêne du Limousin. Après une sélection rigoureuse, le marc est distillé dans un alambic discontinu au bain-marie selon le procédé exclusif Da Ponte afin de capter les composants aromatiques du distillat avec la plus grande pureté possible.

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producteur

Andrea da Ponte

Matteo Da Ponte a déjà publié en 1896 un livre intitulé "DISTILLAZIONE". Les alambics et colonnes de distillation qu'il a brevetés pour condenser les vapeurs alcooliques et affiner un distillat naturel, mais au goût brut et rugueux, y ont été décrits et illustrés pour la première fois. Le procédé "Da-Ponte" a l'avantage de capturer et de préserver dans le distillat les composants aromatiques les plus importants du raisin, c'est-à-dire les plus délicats et les plus volatils. Cette séparation précise des têtes et des queues donne le meilleur que la nature puisse offrir : naturalité, pureté et finesse gustative. Depuis plus de trente ans, chez Andrea da Ponte, la distillation se fait avec des sources d'énergie renouvelables et en harmonie avec la nature.

Fiche variété

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Andrea da Ponte Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

47.00 CHF

67.14 CHF/l