Andrea da Ponte

Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

Grappa, 70cl, Vénétie, Italie

Jaune doré clair; Bouquet aux nuances florales ; doux et moelleux au palais, sophistiqué et noble. L'arrière-goût apporte du chêne, de la réglisse et du tabac fin, se terminant par des sensations vanillées et florales.

47.00 CHF

67.14 CHF/l

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Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

N / A / 70cl

Vergani Wiedikon

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Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Caractéristiques

sec doux

fruité/souple épicé/herbacé

léger corsé

Cépages

100% Gléra

Vinification

Sélection parmi les 8 meilleurs millésimes de Grappa di Prosecco, élevés en fûts de chêne du Limousin. Après une sélection rigoureuse, le marc est distillé dans un alambic discontinu au bain-marie selon le procédé exclusif Da Ponte afin de capter les composants aromatiques du distillat avec la plus grande pureté possible.

Alliances mets et vins

producteur

Andrea da Ponte

Matteo Da Ponte a déjà publié en 1896 un livre intitulé "DISTILLAZIONE". Les alambics et colonnes de distillation qu'il a brevetés pour condenser les vapeurs alcooliques et affiner un distillat naturel, mais au goût brut et rugueux, y ont été décrits et illustrés pour la première fois. Le procédé "Da-Ponte" a l'avantage de capturer et de préserver dans le distillat les composants aromatiques les plus importants du raisin, c'est-à-dire les plus délicats et les plus volatils. Cette séparation précise des têtes et des queues donne le meilleur que la nature puisse offrir : naturalité, pureté et finesse gustative. Depuis plus de trente ans, chez Andrea da Ponte, la distillation se fait avec des sources d'énergie renouvelables et en harmonie avec la nature.

Fiche technique

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Andrea da Ponte Andrea da Ponte Grappa Vecchia 8 ans

47.00 CHF

67.14 CHF/l