Vallone

Vereto Réserve Salice Salentino DOC Vallone

Vin rouge, 75cl, Pouilles, Italie, 2021

Violet intense; parfum expressif de baies; Bonne substance au début avec une note herbacée épicée, un beau fruit et un arrière-goût puissant.

16.00 CHF

21.33 CHF/l

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Vereto Réserve Salice Salentino DOC Vallone

2021 / 75cl

Vergani Wiedikon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

Zentralstrasse 141
8003 Zürich
Suisse

Profil de saveur

sec doux

fruité/doux épicé/acidulé

lumière lourd/important

Cépages

100% Negroamaro

Allergènes

Contient des sulfites

Vinification

Macération courte et fermentation spontanée. Elevage 6 à 8 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis 12 mois de stockage en cuve béton.

Accompagner à

Plats de pâtes, polenta

producteur

Vallone

La cave, qui appartient aux sœurs Vittoria et Maria Teresa Vallone, ainsi qu'à Francesco Vallone, se compose des trois domaines suivants : Tenuta Flaminio à Brindisi (310 ha), Tenuta Castel Serranova à Carovigno (312 ha) et Tenuta Iore à San Pancrazio Salentino (40 ha). La majeure partie est constituée de 170 ha plantés de vignes, 120 ha d'oliviers, suivis d'une surface dédiée à la culture des artichauts et des légumes. Grâce à leur légendaire Graticciaia, l'un des meilleurs vins du sud de l'Italie, Vallone est largement connu au-delà des frontières italiennes. Depuis 2007, l'élaboration des vins est sous la responsabilité de Graziana Grassini, l'une des œnologues les plus recherchées d'Italie. Elle a donné aux vins son propre style.

Fiche variété

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Vallone Vereto Réserve Salice Salentino DOC Vallone

16.00 CHF

21.33 CHF/l